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上海匯豐商貿(mào)有限公司

企 業(yè) 名 稱(chēng)：上海匯豐商貿(mào)有限公司

所 屬 網(wǎng) 庫(kù)：上海化工網(wǎng)庫(kù)

聯(lián) 系 人：李偉女士

員 工 人 數(shù)：未知

主 營(yíng) 產(chǎn) 品：電動(dòng)攪拌機(jī)\聚甘油脂肪酸脂 食品添加劑

公 司 地 址：中國(guó) 上海 上海市 上海松江

聯(lián) 系 電 話：86-21-28414119/26988930

電 子 郵 箱：feilang208@163.com

移 動(dòng) 電 話：13671....點(diǎn)擊此處可查看手機(jī)號(hào)

公 司 傳 真：86-21-63802517

注 冊(cè) 資 金：未知

經(jīng) 營(yíng) 模 式：集體企業(yè) ;經(jīng)銷(xiāo)批發(fā)

主 營(yíng) 行 業(yè)：化工儀表

網(wǎng)址:http://homegardenwise.com/company/36899.html
    我司生產(chǎn)的NS牌聚甘油脂肪酸脂乳化、穩(wěn)定劑由山東大學(xué)與我廠研究部門(mén)經(jīng)多年努力共同研制完成。聚甘油脂肪酸酯是一組系列產(chǎn)品的總稱(chēng)，可作為食品添加劑的乳化劑、穩(wěn)定劑、結(jié)構(gòu)改良劑等。由于其高度安全性，早已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織等批準(zhǔn)用作食品添加劑， 聚甘油脂肪酸酯是一種新型、高效非離子表面活性劑。它是由天然甘油和脂肪酸在高溫下酯化而成的，親水親油平衡值（HLB值≥10），耐酸耐高溫，乳化穩(wěn)定性均優(yōu)于其他產(chǎn)品。達(dá)到美國(guó)SCM公司同類(lèi)產(chǎn)品的先進(jìn)水平。在人體的代謝過(guò)程中可分解為甘油和脂肪，可以被人體利用，從而參與代謝，具有高度的安全性。其較大的特點(diǎn)是在酸性,堿性和中性環(huán)境中都相當(dāng)穩(wěn)定，與同類(lèi)產(chǎn)品相比具有更好的耐高溫性能，在含鹽量較高時(shí)也有很好的乳化性能；無(wú)色,無(wú)味,無(wú)臭,不易發(fā)生水解，對(duì)產(chǎn)品外觀,氣味無(wú)不良影響；有很好的協(xié)同增效作用，兩種或兩種以上聚甘油脂肪酸酯復(fù)合使用會(huì)產(chǎn)生更好的效果。可廣泛應(yīng)用于化妝品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域中 聚甘油酯類(lèi)乳化劑可以六聚甘油酯為代表，其分子結(jié)構(gòu)中羥基連著硬脂酸基，表明聚甘油酯兼有親水與親油的雙重特性，具有良好的乳化性。 乳飲料是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外開(kāi)發(fā)的新型保健飲料，風(fēng)味突出，口感好，營(yíng)養(yǎng)全面，深受消費(fèi)者青睞，但生產(chǎn)上穩(wěn)定性問(wèn)題十分突出，必須選擇適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定劑。 為解決穩(wěn)定性問(wèn)題，常添加羧甲基纖維素、卡拉膠、黃原膠以及進(jìn)口的各種膠體等增稠劑（我國(guó)批準(zhǔn)的共有１７種），形成膠體，防止飲料分層或沉淀、上浮。這些增稠劑對(duì)冷藏保存貨架期壽命為１～２周的飲料比較有效，但貨架壽命要求達(dá)半年或更長(zhǎng)時(shí)間的飲料，上述添加劑則會(huì)水解或凝聚而失效。解決含乳果汁飲料生產(chǎn)的穩(wěn)定性是非常棘手的問(wèn)題，一般廠家較多注意增稠劑選用、均質(zhì)條件及其它因素，而對(duì)乳化劑的選用研究不多。 目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的乳化劑共有２４種。但用于乳類(lèi)飲料效果不理想。原因是：含乳飲料需要水包油型乳化劑，而司盤(pán)、單甘脂屬油包水型乳化劑，效果不好，蔗糖酯由于耐酸耐高溫性能差，在飲料高溫殺菌過(guò)程中容易分解：吐溫對(duì)風(fēng)味有一定影響，較少單獨(dú)使用。唯獨(dú)聚甘油脂肪酸酯這一新型乳化劑，乳化穩(wěn)定性高，耐水解性強(qiáng)，熱穩(wěn)定性好，且對(duì)食品風(fēng)味有提高作用。 目前全國(guó)各廠家使用本品，在純奶、甜奶、杏仁露、核桃露、花生露、椰子露、酸奶、果奶、豆奶等多種含蛋白飲料中，取得了很好的效果（使用量０.2～０.５％）。其優(yōu)點(diǎn)不僅在于聚甘油脂肪酸酯超高溫殺菌過(guò)程中起穩(wěn)定作用等，還在于它可以改善產(chǎn)品口感及組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)香味釋放。
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